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暖胃疙瘩汤

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发表于 2011-8-25 06:35:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

  很久没去看母亲了,下班后,我“忙里偷闲”去了母亲家。

  母亲一看到我,就说:“在家吃饭吧,我去做疙瘩汤。”

  疙瘩汤!那是我最喜欢吃的食物。自小,我就火气大,胃也不怎么好,不太喜欢吃干粮一类的食物。那时候家里没多少白面,母亲隔三岔五为我做疙瘩汤。

  母亲做的疙瘩汤极其好吃,也极其讲究。锅里的水刚刚冒出氤氲的热气,母亲先烫好半碗面,水和面的比例掌握得恰到好处,然后用手朝一个方向使劲搅动。锅里的水开始响了,母亲把搅好的面倒进锅里,再用筷子轻轻地搅动,不一会儿,一粒粒小珍珠一样不大不小的面疙瘩就浮在锅里了。再用文火熬到汤色微黄,打几个散鸡蛋搅成蛋花,倒进去,疙瘩汤就做好了。

  夏天的时候,母亲会熬些绿豆汤来做疙瘩汤,清暑解渴又暖胃。

  有时,母亲也会在疙瘩汤里放些菜叶,比如菠菜、芫荽。母亲还曾用姜、葱炝锅,用炝锅的汤来做疙瘩汤,虽然很香,但因为用油炒过,有些油腻,油的用量掌握好了,还是很有味道的。但我还是喜欢吃那种用清水直接煮开的疙瘩汤,清爽。

  一年四季,母亲就这样照顾着我的胃。

  工作后,我很少回家,每次回家,母亲都会为我做一碗疙瘩汤。并教我怎样做疙瘩汤,让我好好照顾自己。可是,终因自己的懒惰,我还是选择了街头速食,只是每当胃不舒服的时候,才开始想念母亲做的疙瘩汤。

  结婚后,也曾试着做一碗疙瘩汤给亲爱的人吃。不知道是哪个程序没掌握好,还是自己不够用心,始终做不出母亲的那种味道,那种清爽、温暖、馨香的味道。

  正想着,母亲端出做好的疙瘩汤,热气升腾,珍珠样的面疙瘩细碎均匀。一口口吃下去,温暖溢满心头。

  母亲对我说:“妈妈老了,不知还能为你做多久的疙瘩汤,你自己胃不好,就学着做吧。这疙瘩汤别看它清汤白面,可是有营养又败火呢。”

  我的眼泪不知怎地,簌簌而落……

  母亲,你永远都会在,因为你是我今生今世暖胃的疙瘩汤。

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发表于 2011-10-11 07:34:32 | 显示全部楼层
感动的
发表于 2012-3-16 23:15:24 | 显示全部楼层
谢谢分享!!
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