吃了整整一个月的公司食堂，我的胃提出了强烈的抗议。我在经过与“胃”无数次协商后，选定周末做苦瓜酿来慰劳它。
不善厨艺的我得利于网络的便利，上网一搜，苦瓜酿的做法有几十种，而每一种做法，光调味料就需十来种。对于只有油、盐、酱、醋的小厨房，不太适用。所以，我只能打长途电话向妈妈求助。我把妈妈交待的需要的食材记在小纸条上，苦瓜、猪肉馅、香菇分量等等。
切洗准备工作完成后，我把拌有香菇丁的肉馅塞入去除内瓤的苦瓜中，然后上锅蒸10分钟，蒸好后，再进油锅加酱油与盐同焖。
妈妈耐心地在电话另一边指挥着：“一会用筷子试试，能穿过苦瓜就说明熟了。放了姜没有？刚才没听到姜下油锅的声音。”一看砧板，姜末果然还安静地躺在上面。我赶紧把它“请”进锅里，妈妈说还不算晚。
挂了电话，一看时间，从我进厨房接通妈妈的电话到现在，已经过去半个多小时，一股心酸涌上我心头，耳边还回响着妈妈叮嘱煮好菜赶紧吃饭的声音。这个时间，爸爸肯定早已在餐桌前等着妈妈，没想到，为了指导我做菜，却耽误了爸妈的吃饭时间。
我吃着由妈妈指导煮好的苦瓜酿，苦中带着甜。想起小时候吃苦瓜酿，因为不喜欢那股苦味，总是把肉挖出来吃掉，没肉的苦瓜就成了爸妈的碗中菜。爸妈的脸上却总是挂着满足的微笑。中国式的父母总是用不爱吃、吃不了等等各种不是理由的理由，把好吃的食物让给孩子们吃。而今，到了儿女们用经常吃、吃腻了为借口，劝说父母吃有营养的、增强体质的食物时，不想却已游走他乡。
在这洋快餐盛行的时代，在这工作之隙5分钟解决一餐的时代，我更怀念与父母围坐一桌的情景。那一菜一汤中盛满了浓浓的爱，需要我们用细腻的味蕾去品尝。
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发表于 2011-8-3 06:13:43
