今天我掌勺 - 6/23 更新: 鸡蛋鲜奶椰蓉cup cake - page 11~12

暴利长 · 发表于 2009-7-12 12:13:56

以下是引用云淡风轻在2009-6-2 17:58:00的发言：
很简单, 剁小的鸡块用料酒, 盐, 一点点老抽一点点生抽腌20分钟, 油锅煸炒到8干练, 放蒜苗丝(如果没有青蒜, 葱丝也可以), 姜丝和切碎的蒜头, 稍稍翻炒一下将切丝的青辣椒插进, 大抵2"3分钟就可以出锅了, 出锅前可以尝一下咸淡, 根绝须要再放点点盐调味. 我买的超市里的土鸡, 这个要比童子鸡好吃; 辣椒是韩国超市那种薄皮易熟不易炒烂的手指长辣辣椒.

紫绫 · 发表于 2009-7-12 12:53:01

哇看到鸡爪我又开始摩拳擦掌了

云霄人 · 发表于 2009-7-12 15:29:21

mm的泡椒风爪真诱人呀"""我最喜好吃鸟"""

居仁以仁为本 · 发表于 2009-7-12 16:08:26

这也是我最爱吃的小菜儿之一, 很解馋哈

WTHCDJL · 发表于 2009-7-12 18:05:41

mm的土豆丝是怎么切出来的？一定很辛劳吧？

virulentgent · 发表于 2009-7-12 20:02:56

以下是引用云淡风轻在2009-6-14 23:39:00的发言：
可惜这里只能买到冷冻的小黄鱼, 不是那么新颖了.

yoyoke · 发表于 2009-7-12 21:21:06

小黄鱼看着不错

清凉世界 · 发表于 2009-7-12 22:39:16

以下是引用云淡风轻在2009-6-11 22:46:00的发言：
第四步，泡椒切粒（这样可以让汤料辣味更足），如果不喜好太辣，就应用全体泡椒，老姜切薄片。开水将切好的泡椒，干花椒粒少许，并插进老姜片冲成汤料，我在汤料中还倒入半瓶泡椒的水，让辣味更浓些，如果不想太辣，可以选用凉开水做这一步。

此主题相干图片如下切好的配料.jpg：

此主题相干图片如下泡椒汤料.jpg：

hz6666 · 发表于 2009-7-12 23:18:21

我们这儿根本上华人超市都有卖, 其他的亚洲超市也看到过, 老美超市就比拟少了.

aoching · 发表于 2009-7-12 23:57:26

妙手我是来学习的

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