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[个别图集]來來來,一起吃蛋糕!!! 中式日式西式都有,p5更 ...
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楼主:
云霄人
[个别图集]來來來,一起吃蛋糕!!! 中式日式西式都有,p5更新貝殼鬆糕加方剂,還有其他
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健天
健天
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437
发表于 2009-7-9 08:00:40
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meo
在2009-7-4 17:31:00的发言:
我是在網上找的方剂,超簡單的
钵仔糕
用料:粘米粉约350克,砂糖约350克,红豆约85克,清水5杯,生油2汤匙。 做法:1. 红豆洗净隔水蒸软熟,粘米粉用清水2杯调开,加入生油候用; 2.余下之清水与砂糖煲滚,加入粘米粉浆中搅匀; 3.把小碗涂油后蒸热,每只碗放适量红豆,倒入粉浆至7分满,排列于蒸茏内,用猛火蒸约20分钟,可用竹签挑出食用。
以上做法由广东点心名师陈卓良供应
大众食神话你知
●钵仔糕的粉浆中也可加入椰浆和淡奶,但需扣除水的分量。粉浆用小筛隔滤,可令制品更幼滑。
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wjzz
wjzz
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400
发表于 2009-7-9 10:37:00
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BaiJuYi
在2009-7-4 17:39:00的发言:
也很双杂啊。
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秦时明月
秦时明月
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462
发表于 2009-7-9 13:13:20
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太油菜了,都做得这么好!
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树仔
树仔
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450
发表于 2009-7-9 15:49:40
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meo
在2009-7-4 17:15:00的发言:
此主题相干图片如下p1000735.jpg:
看他這樣子居然完全沒用到麵粉的,全是打蛋和牛油在撐著,也是用了70%的可可朱古力的重口味蛋糕
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xmdong
xmdong
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414
发表于 2009-7-9 18:26:00
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粘米粉 是 糯米粉吗?
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岩石下的小草
岩石下的小草
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436
发表于 2009-7-9 21:02:20
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lingming
在2009-7-4 18:40:00的发言:
太诱人了
给个方剂呗
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LynnChenLiu
LynnChenLiu
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445
发表于 2009-7-10 02:15:00
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meo
在2009-7-4 19:50:00的发言:
唔,要找時間再把方剂打上來,不是網上的,是一即日本蛋糕師傅的書中的.
杯子蛋糕也是這書上的方剂
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凌云飞燕
凌云飞燕
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437
发表于 2009-7-10 07:27:40
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晚上10点了 馋去世了
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zzycn
zzycn
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发表于 2009-7-10 10:04:00
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MM太强了。。。。。。。。。。
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都市放牛叔叔
都市放牛叔叔
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382
发表于 2009-7-10 12:40:20
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我不是秋香
在2009-7-4 20:21:00的发言:
我要点一份巧克力慕斯蛋糕。 外加2个小杯糕。 ps:mm你这个纸杯哪买的,我这边能买到的都是一般的cupcake的小纸杯。
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