菠菜到底要不要焯呀？？

baoshuo · 发表于 2009-7-10 07:25:16

我一般炒菠菜前先用热水焯一下，再说菠菜好脏啊，我每次烫完锅底还有少量泥呢
不过今天俺娘说焯了养分就流失了，还麻烦～～清楚人说说，到底焯不焯

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孤独的飘逸 · 发表于 2009-7-10 10:40:41

都要炒了，为啥还焯呢？
我的三种吃法：
1。直接炒
2。焯了凉拌
3。生吃沙拉

missyouwei · 发表于 2009-7-10 13:56:06

另外菜不须要，但是菠菜要。据说是里面含有一种啥对人体欠好的东西，要先过一次水把它去?失。

tmdl181 · 发表于 2009-7-10 23:42:21

菠菜焯水之后你就能看到大量叶绿素流失到水里了，其实养分损失很厉害的

nopq122 · 发表于 2009-7-11 06:13:11

我每次都焯，特殊是那种带梗子的，去涩味

想看sbj · 发表于 2009-7-11 12:44:01

以下是引用baby.chen在2009-5-24 18:00:00的发言：
都要炒了，为啥还焯呢？
我的三种吃法：
1。直接炒
2。焯了凉拌
3。生吃沙拉

成安安 · 发表于 2009-7-11 19:14:51

我嘴叼, 不焯水的菠菜我吃不下去

zzycn · 发表于 2009-7-11 22:30:16

觉得美国的菠菜不是很涩

iamymc · 发表于 2009-7-12 08:16:31

要，有草酸，跟钙的东西会生成草酸钙，容易得结石，还有竹笋也是一个原理。

钻石级小鱼 · 发表于 2009-7-12 11:31:56

以下是引用jojo910在2009-5-25 17:05:00的发言：
要，有草酸，跟钙的东西会生成草酸钙，容易得结石，还有竹笋也是一个原理。

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