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菠菜到底要不要焯呀??

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发表于 2009-7-10 07:25:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
我一般炒菠菜前先用热水焯一下,再说菠菜好脏啊,我每次烫完锅底还有少量泥呢
不过今天俺娘说焯了养分就流失了,还麻烦~~清楚人说说,到底焯不焯




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发表于 2009-7-10 10:40:41 | 显示全部楼层
都要炒了,为啥还焯呢?
我的三种吃法:
1。直接炒
2。焯了凉拌
3。生吃沙拉

发表于 2009-7-10 13:56:06 | 显示全部楼层
另外菜不须要,但是菠菜要。据说是里面含有一种啥对人体欠好的东西,要先过一次水把它去?失。  
发表于 2009-7-10 23:42:21 | 显示全部楼层
菠菜焯水之后你就能看到大量叶绿素流失到水里了,其实养分损失很厉害的


发表于 2009-7-11 06:13:11 | 显示全部楼层
我每次都焯,特殊是那种带梗子的,去涩味
发表于 2009-7-11 12:44:01 | 显示全部楼层
以下是引用baby.chen在2009-5-24 18:00:00的发言:
都要炒了,为啥还焯呢?
我的三种吃法:
1。直接炒
2。焯了凉拌
3。生吃沙拉

发表于 2009-7-11 19:14:51 | 显示全部楼层
我嘴叼, 不焯水的菠菜我吃不下去
发表于 2009-7-11 22:30:16 | 显示全部楼层
觉得美国的菠菜不是很涩
发表于 2009-7-12 08:16:31 | 显示全部楼层
要,有草酸,跟钙的东西会生成草酸钙,容易得结石,还有竹笋也是一个原理。
发表于 2009-7-12 11:31:56 | 显示全部楼层
以下是引用jojo910在2009-5-25 17:05:00的发言:
要,有草酸,跟钙的东西会生成草酸钙,容易得结石,还有竹笋也是一个原理。
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