LG的诞辰蛋糕--顺便借花献佛给华人

冬英言 · 发表于 2009-7-3 13:52:07

我信服可以拍做法进程图的mm，我无论如何都不可，一动手就手忙脚乱的，不克周围有人走动，不克说话，更别提手黏糊着东西去摸相机了。做法就是食物为笔，piping bag + 0号tip，在蜡纸上画，冻硬了放在蛋糕上这样简单啊。直接画估量很难，我这么小一个蛋糕都画了有２－３个小时吧，如果直接画奶油怕是要化光。画的时候蜡纸放在塑料冰块上面，也赞助防备边画边熔化了。其实笔画之间的破绽还是没能全关闭，下次要看看这个问题如何解决

Jackywei · 发表于 2009-7-4 13:19:07

dont have my main computer today, so i will take some notes here: serving size standard http://www.pumpernick.com/decoratedcakes.html sheet Cakes 1/8 sheet 8-10 servings1/4 sheet 15-20 servings1/2 sheet 35-45 servingsFull Sheet 70-80 servingsDouble Layer Cakes
& Single Layer Cakes 7" round 8 servings8" round 12 servings10" round 20 servings12" round 30 servings14" round 40 servings7" round 4 servings8" round 6 servings10" round 10 servings12" round 15 servings14" round 20 servings

davidcn · 发表于 2009-7-4 17:13:37

I was surprised to see the low price at certain bakery at first, and then realized there's a huge difference between baking/frosting the cake, and designing and carrying out the design of a pretty complex decoration idea.....

Low: $1.50 a slice

Medium: $5-$6 a slice

High: $10+ a slice

天天炒菜 · 发表于 2009-7-4 21:08:07

a guide on cake prices with lots of useful comments http://www.favorideas.com/learn-about/wedding-cake/an-insider-report-how-to-decode-wedding-cake-prices/

abcd961 · 发表于 2009-7-5 01:02:37

http://www.chocolatesinsations.com/partycakes.htm A sample priceto help you: Eight inch round birthday cakes start

at$75.00. Each cake is made with buttercream icing and covered with a marshmallow cream fondant. (approx 20 servings for this cake).

健天 · 发表于 2009-7-5 04:57:07

a much cheaper choice, but have to say, the cakes dont look very good.... http://www.marvsbakery.com/cakesround.htm

一上 · 发表于 2009-7-5 08:51:37

ROUND CAKES  SIZE SERVINGS PRICE NOVELTY DRAWING OR EDIBLE IMAGE

7” 12-15 $15.99 $1.00-$6.00  NOT AVAILABLE

9” 21-25 $26.99 $1.00-$6.00 $3.00-$15.00

10” 26-31 $32.99 $1.00-$6.00 $3.00-$15.00

12” 38-45 $50.00 $2.00-$8.00 $3.00-$15.00

银欧SRV · 发表于 2009-7-5 16:40:37

看了一晚上，实在是感慨，这个所谓的cake decoration，跟baking完全就是两回事嘛。A totally different monster. costco那么大（14还是几多寸）的蛋糕只要10刀，一般超市好像8寸是这个价钱？whole foods更fancy的就是两个小slice7，8上10刀了。designer wedding/celebration cake就是3-15刀一个别份。还minimum须要定超等大的份。。。。。。。也难怪，小分量的装潢蛋糕很难又供应customize名堂，又让人不赔本的。。。。。

角二iv16 · 发表于 2009-7-5 20:35:07

以下是引用concord在2009-5-26 21:34:00的发言：
kittypeny,你要卖蛋糕吗？

ghp818 · 发表于 2009-7-6 00:29:37

在那边说了一遍，这里也贴一回：谢谢捧场哈""""其实蛋糕装潢已经跟baking不属于一回事了呢。哪怕是很小很小的蛋糕，也须要巨多的时光才弄的出这个成果来啊

比方奶油chiffon里面最后一个的游戏猴，虽然才5寸直径都不太到，可是外貌画了好几个小时，画一点要在冰箱里面把巧克力和奶油冻硬，然后拿出来连续画下面的图案，才不会含混或者渗透。

我实在不知道怎么定价。做给家人朋友，无论买多exotic的原料，花几多天设计和实现，好像都无所谓。所以我觉得，相熟的好朋友，或者以蛋糕会新朋友，怎么都欠好意思收钱的。好比designer wedding cake，都贵的吓人。但是如果相比一般超市的批量产品来定价, 哪怕能cover本钱，也觉得负疚自己的时光和effort阿。