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查看: 2268|回复: 3

包子捏上以后启齿怎么回事

发表于 2009-7-12 08:54:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

面好像是倡导来了，就是不粘，卖时捏上了，放一会就启齿，好像是面的筋力太大给扯开了。哪位高人指点一下这可能是什么原因？谢谢。

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发表于 2009-7-12 16:43:39 | 显示全部楼层

以下是引用MsCatty在2009-6-4 20:17:00的发言：
MM是不是擀包子皮的时候用太多干面了？或者包的时候那个包子皮已经有点干了？

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发表于 2009-7-12 21:56:19 | 显示全部楼层

以下是引用小猪媛媛在2009-6-4 20:39:00的发言：
揉面揉的时光太长了吧

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发表于 2009-7-13 00:32:39 | 显示全部楼层

要醒面。通常我是先擀皮， 20-30个擀完要5分钟，第一个皮就醒差未几了。

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