问题：用面包机做出来的面包很实，像馒头

优雅一笑 · 发表于 2009-7-10 13:55:01

昨天晚上试验了一下面包机，做了一个最简单的白面包，就凭据解释书上给的recipe，但是不知为何做出来的面包不松软，很实，lg说像馒头。。。。

想问一下大众有没有遇到过这种情形，怎么改进呢？ btw,我用的是breadman pro 875这个型号的面包机。谢谢！！

√√√√√√√ 分类黄页免费登记了，越早越靠前哦！赶紧进来登记吧！ http://www.nybbs.com/portal.php?mod=list&catid=21

MiLai · 发表于 2009-7-10 17:10:26

我刚买面包机试了一下白面包也有馒头的感想。解释书上的配方都相比拟较干，你切开看看不是彻底实心的就没事，如果很实，应该是酵母的问题。不过我觉得应该不会

ijkl451 · 发表于 2009-7-10 20:25:51

考得时候面包有没有一直发到几乎最高点，快到最外面的盖子那么高了．如果没有解释面发的欠好．你的ｙｅａｓｔ可能要先拿出来ａｃｔｉｖａｔｅ一下，加温水，加糖，冒泡后再加到面里。我现在都多加点水，发好后然后拿出来，加豆沙，二次发一下，放在大ｏｖｅｎ里烤，快，也没那么干的硬壳。非常松软。

冬英言 · 发表于 2009-7-10 23:41:16

以下是引用whitesox在2009-5-31 0:40:00的发言：
考得时候面包有没有一直发到几乎最高点，快到最外面的盖子那么高了．如果没有解释面发的欠好．你的ｙｅａｓｔ可能要先拿出来ａｃｔｉｖａｔｅ一下，加温水，加糖，冒泡后再加到面里。我现在都多加点水，发好后然后拿出来，加豆沙，二次发一下，放在大ｏｖｅｎ里烤，快，也没那么干的硬壳。非常松软。

cfrs2118 · 发表于 2009-7-11 02:56:41

我用一般干酵母的时候就这样，换了面包机酵母好像就好点

shanban28 · 发表于 2009-7-11 09:27:31

加一点GLUTEN进去会宣很多。在WHOLE FOOD有卖的。

张小鱼 · 发表于 2009-7-11 12:42:56

我用面包机烤的也一样，外壳跟石头似的
冷了能砸人了

UncleJoker · 发表于 2009-7-11 15:58:21

以下是引用kangkanggo在2009-6-3 15:44:00的发言：
我用面包机烤的也一样，外壳跟石头似的
冷了能砸人了

死性不改 · 发表于 2009-7-11 22:29:11

原来这样，我用面包机做出来的面包也是外硬里软，根本不克切片，一切就都碎了．

虎儿 · 发表于 2009-7-12 14:46:16

烤完了稍微捂一会，就没那么那么硬了

问题：用面包机做出来的面包很实，像馒头

客服服务

广告联系 admin@nybbs.com