[棕叶飘香端午情] 酱油肉粽子

MiLai

正好今天包粽子. 现场直播. 祝大众端午快活.     一楼留给版主.       已奖：加入奖（第二位加入活动ID）      

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dqpengwei

原料:   1. 糯米: 先用水泡几个小时. 沥干水后, 加少量盐, 生抽, 鸡精, 搅拌均匀.   2. 猪肉: 切小块, 加料酒, 盐, 少量糖, 生抽, 老抽(上色), 腌几个小时.      


此主题相干图片如下ingredients.jpg：



         

artless

  粽叶洗清洁.　干的很脆,　容易破,　先用热水泡一会儿就变软了，比拟容易包.　      


此主题相干图片如下leaves.jpg：



    开始包了.　每个粽子两勺米, 三块肉. 用勺子压压紧, 比拟容易成型.     


此主题相干图片如下wrapping.jpg：



    成果:     


此主题相干图片如下finished.jpg：



        

云霄人

开煮乐... 水开了煮半小时.     水一定要盖过粽子, 不然水面上的会是夹生粽子   


此主题相干图片如下cooking.jpg：



    出锅了.   


此主题相干图片如下cooked 1.jpg：



    来吃吧.   


此主题相干图片如下cooked 4.jpg：



    吃了两个, 味道不错.   总结: 盐和老抽还可以再多加点. 煮的时候味道颜色都市冲淡些.     谢谢观光.      

weng6789

哇口水啊"""""""""""""""""```

不属于

哇，口水。。。。。。。。。。。。。。。

spxsw

以下是引用baoermm在2009-5-25 13:44:00的发言：
强贴.

要是再有一两张怎么样吧荷叶裹起来的图就好了.  

角二iv16

闻到香了。。。。。我也是不会包叶子。。。。。。

AIFI

提个建议，我不管怎样也算是吃粽子大人了。虽然自己不会包。mm，比我能干多了。就是那个肉，一定要肥一点，不然太干了。起码是五花肉，肥肉起润滑作用的，并且也更香。煮好了，就不觉得肥了。

又想起来了。我妈包的时候并不一定是五花肉。是瘦肉和一种比拟肥的肉，一起混杂包。就这样，我觉得才恰好，但是还是没有五芳斋好，因为它更肥。

daman

mm手好巧，狂想念肉粽啊"""