有狼绥绥的厨房: 29页/283楼更新--意大利千层面 Lasagna

daman

今天的晚饭：胡萝卜菠菜鸡蛋虾仁饭团、烤鸡腿酿香葱/芫荽、橙汁

胡萝卜菠菜鸡蛋虾仁饭团




此主题相干图片如下fantuan.jpg：




质料：烫熟并切碎的菠菜，鸡蛋1个，熟米饭适量，胡萝卜丁，虾仁、盐、料酒和香油，
步骤：
1、 像炒米饭一样先把虾仁、胡萝卜丁、鸡蛋和菠菜炒熟，加入料酒和香油，然后再和米饭烩炒，加适量盐；  2、把炒好的菜饭放在模子里面，压塑成一定形状的米团。我没有现成的模子，所以就用了做量杯用的1/3 CUP。  ——————————————————————————————————————————————————————————————————
香葱/芫荽烤鸡腿

1、鸡腿剔骨，用盐、姜粒、少许料酒、胡椒粉腌一个小时；
2、室温熔化1/4条butter（3个鸡腿的量），加盐和胡椒粉，加入切碎的葱花（4根）或者芫荽（一小撮）拌匀（我找到的菜谱是用的香葱烤鸡腿，因为家里还剩一点芫荽，就拿了一个鸡腿用芫荽来烤，所以图里的大碗是葱花，两个鸡腿的份量，小碗里是芫荽，一个鸡腿的份量）；
3、将葱花馅儿/芫荽馅儿包入鸡骨空隙处，用牙签稳固，没有牙签的，可以用线缝起来；
4、烤箱预热400度，将裹好葱花馅儿/芫荽馅儿的鸡腿插进烤盘中，我一些剩余的葱花馅儿/芫荽馅儿，就撒在了鸡腿上，烤30分钟以后，烤盘里会出很多油，用勺子舀起来浇在鸡皮上，再烤10-15分钟，出炉，q^__^p




此主题相干图片如下roastchicken.jpg：




香葱鸡腿




此主题相干图片如下congji.jpg：




芫荽鸡腿




此主题相干图片如下xiangcaiji.jpg：




鸡腿可以切厚片，也可以就这么整的吃，我原来想切片，但是我的刀不敷利，切得有些散了。我个别喜好香葱味儿的，但是我老雄喜好芫荽味儿更多。

成安安

原来鸡腿里面还可以加馅的，有创意。

milofish

照片拍得真漂亮!  烤鸡腿的盘子看起来很难洗哎，不知道铺一层锡箔纸在烤盘里会不会好一点  

立体爱情观

锡箔纸正好用完了，就只好这么烤了......

优雅一笑

上个周末在美国超市里发觉了很新颖的芋头，就买了回来。原来想用来烧鸡， 但是家里居然只有两只鸡腿，那就用来烧豆腐吧。想着做汪豆腐，可惜我没有虾子酱，也没有猪油。没关系，我就剁碎了虾仁用来熬浆，再用肥猪肉榨油，出来成果也是不错的哦。




此主题相干图片如下wangdoufucook.jpg：




做法：芋头切丁（指甲盖巨细），葱姜爆锅，如芋头丁略炒，看到芋头从奶白色变得有点透明后，加高汤，烧开后加黑木耳丁、胡萝卜丁、剁碎的虾肉，小火熬至芋头开始酥烂，插进豆腐丁（同样指甲盖巨细），加盐调味，勾芡，撒葱花，起锅。




此主题相干图片如下wangdoufu02.jpg：







此主题相干图片如下wangdoufu.jpg：

lzx

哇 做的菜好高难度阿

nopq647

请问mm住哪里阿？我可不可以过来吃个月饼

cfrs2118

颜色相卖漂亮啊  还有，mm做的菜工序都很双杂很难哦·  

liquan

以下是引用有狼绥绥在2008-6-5 14:09:00的发言：


青瓜竹荪汤：
前面两个菜都要油炸，实在是高热量，所以汤就来个很清淡很清淡的吧。这个是我在成都狮子楼中餐馆吃到的，
还有，现在国内好像很盛行把黄瓜叫青瓜，听起来更小资么？卖时点的时候，我问办事员，什么是青瓜

，
她说，就是黄瓜，我说，那干吗不就叫黄瓜？她就直接ignore我介绍另外菜式了...


这个菜很简单，清淡又养分。就是把竹荪泡开洗净（我泡了整整一个下午，先用盐水，再用清水），剪成短截，
黄瓜去皮切成手指粗细，跟竹荪同样是非，烧开水煮竹荪先，然后下黄瓜，煮至软，如果要好看，加几粒枸杞。
就这么起锅，什么盐啊油啊都不加，就是黄瓜的原味，非常非常清淡，是很适合夏天的汤。




此主题相干图片如下zhusunsoup.jpg：

土人种土豆

MM做的菜看了真赞呀