[求助]有人会做韩国那种酸酸甜甜的腌萝卜吗？

甜璧子

就是那种白萝卜，也没啥另外，光萝卜，切成薄片或者一块一块的，酸酸甜甜的    我觉得很好做，可是网上查方剂因为不知道这个具体叫什么名字，也不断定到底是哪种    华人的mm都是万能的，有没有mm做过呢，或者知道具体是什么名字也行， 我觉得是不是用糖和醋就行，然后白萝卜用哪种？    真的很想自己做做，从小不吃任何萝卜，这种是我唯一喜好吃的，要多吃一些填补20多年少了的维生素

  

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丰盈美容

我没做过，不过在网上找到这样的做法，MM可以看看    黄萝卜泡菜

原料：白萝卜 2条

盐 2大匙
黄色色素 1又1/2小匙
糖 2大匙
甘草 2片
米酒 2大匙
冷开水 2杯

制造：
(1)将白萝卜洗净切去头端，不消削皮，沥乾水份备用。
(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将调味料(2)拌匀备用。
(4)将白萝卜插进修长的厚塑胶袋中，倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。

  

大眼娃娃

最简单的 白萝卜 红萝卜切丝 越细越好    放糖跟白醋拌    就可以吃了    我lg说这样也好吃 还简单    味道比不上餐馆那么丰盛    但是zt说ok了 我也懒得研讨了  

lokljhy

以下是引用yuan516在2009-6-6 16:39:00的发言：
最简单的 白萝卜 红萝卜切丝 越细越好    放糖跟白醋拌    就可以吃了    我lg说这样也好吃 还简单    味道比不上餐馆那么丰盛    但是zt说ok了 我也懒得研讨了  

风的方向

萝卜得买韩国萝卜， 胖胖短短的那种， 根部绿色的， 那种萝卜水分多， 并且甜， 不麻舌头。 中国超市那种长条萝卜做欠好吃。 其实很简单， 就是糖和醋腌的， 适卖的加点水， 水份要莫过罗卜。如果不加水味道就太重了。

ghp818

study here,

阿曲

以下是引用yaya2120000在2009-6-7 8:43:00的发言：
嗯， 韩国炸鸡店， 如果你点炸鸡外卖就会送这种酸甜萝卜片。

时代先锋

我在网上找了好久，就是找不到这种的做法， 难道只能买现成的吗？卖的挺贵的，不知道为什么    还有，去韩国超市每次看见韩国人买一大桶一大桶的辣白菜，难道现在韩国人都不自己做泡菜了吗  

深海渔

以下是引用qi_qi在2009-6-14 2:54:00的发言：
没做过，帮mm搜索了一下，找到这个链接(想看原文就点点我)
Ingredients 4 local small Carrots, White Carrot (Radish) or 2 beetroot. approx 600 gm after cut weight 8 Tablespoon Vinegar (S & W White vinegar) 10 Tablespoon Sugar or to taste 2 Teaspoon Salt or to taste For color, add 1 small carrotMethod Use a vegetable peeler and skin off the white carrot. Use a grater to strip out the white carrot Skin off the beetroot. Slice and cut to strips. Optional, use a grater. In a big bowl, add Vinegar, Sugar and salt. Marinate the carrot or beetroot with the sauces till well blended. Marinate for 2 hours minimum before serving Serve cold也不知道这个方剂好欠好，贴出来供mm参考参考吧