新厨娘过日子，小笼包，COOKIE和BUTTER LOAF

qlnoname

很想念小笼包，自己动手人给家足，空话少说，上图。

第一次做，味道可以，但里面的汁水还是失败了。做皮冻太麻烦了，就偷懒用鸡爪冻，没想到混在肉酱里都化了，下次再做绝不偷懒了。。。。。。。

肉浆：猪肉加姜末，料酒，盐，一个鸡蛋，少许鸡精，少许酱油，一小勺糖，凭据肉糜的干湿水平适卖加水
鸡爪冻：鸡爪用高压锅加姜片，一小瓣八角煮，剩下的汁再加胡椒粉，盐，料酒煮开后冷却，放冰箱
皮：面粉加水揉到三光，我妈说要适卖加点油，这样可以把皮活到很薄也不破




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fang4272

BUTTER LOAF CAKE

ZT和我都超喜好吃这种蛋糕，查了一下方剂，很简单，做了几次，好吃但热量有点高。。。。




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祭夏

好香"""""""""""那小包子，好像面有点没倡导来""

树仔

小笼包子又不是发面的。。。。。。好像应该是局部烫面？

chenhong

看着都很好吃，最想试试小笼包

zhucc

肉冻如果胶质不敷，加包无味吉利丁， 就包管能冻上。

小鼻子蛋蛋

小笼包好棒啊，记得mm的照片也拍得一流的。

不属于

以下是引用madeleine在2009-6-8 17:42:00的发言：
小笼包好棒啊，记得mm的照片也拍得一流的。

wjzz

以下是引用violetleaf在2009-6-8 19:07:00的发言：
  请问MM，这个英文叫啥啊？是不是做布丁的那个粉？