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楼主: 尤物

◆露滴小厨◆07.07 一起清凉一下~自制冰淇淋

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发表于 2009-7-8 16:54:58 | 显示全部楼层
因为,开帖的时候斟酌不敷,首页忘却留足楼,所以,平移过来~~      2009年3月10日     好久没来美食版啦,方才学习了大众近期做的美食佳肴,来而不往哪能行啊,嘻嘻,上几个最近做的菜跟大众分享。

  上菜啦。。。

  



此主题相干图片如下沸腾鱼香.jpg:



   昨天做了简易版的沸腾鱼香,不过,自己不是四川人,所以,做得断定不隧道,不想太油,所以油量也不太多,不过老雄和我都还挺喜好的。  
露滴做沸腾鱼香de办法:  
1.用料酒、淀粉、盐、腌制切好的鱼片(我用的是龙利鱼片)半小时;  2.可以将芽菜焯好铺在盘底【这次做省略了】  3.在锅内加水或罐装鸡汤、葱段、姜片、1大匙料酒,旺火煮沸,下腌好的鱼片,待汤再次滚开,鱼片变色后加1茶匙盐,关火,将鱼片和汤倒入盆中;  4.另取一锅,插进一杯色拉油,加入葱丝、姜丝、红辣椒及花椒,中火加热,待辣椒、花椒变色关火,趁热倒入盛好的鱼盆中。  
  露滴做沸腾鱼香de小tips:  1.腌鱼片的时候也可以加些姜粉和白胡椒粉  2.据说花椒最好是青花椒,味道才正宗,但是不是四川人,所以,没分出来差异。  
发表于 2009-7-8 20:49:28 | 显示全部楼层
以下是引用LunaTheFinal在2009-3-31 23:14:00的发言:
赞一个!等着跟mm学做新菜 """

  
发表于 2009-7-8 22:46:43 | 显示全部楼层
我想吃毛豆,我想吃牛肉干,我想吃盐水花生


发表于 2009-7-9 02:41:13 | 显示全部楼层
喜好甜酸味的菜,谢谢分享, MM做得很好啊!  

  
发表于 2009-7-9 04:38:28 | 显示全部楼层
以下是引用winnie7821在2009-3-31 23:29:00的发言:
喜好甜酸味的菜,谢谢分享, MM做得很好啊!  

  
发表于 2009-7-9 06:35:43 | 显示全部楼层
好馋啊,明天我也来试试。  
发表于 2009-7-9 10:30:13 | 显示全部楼层
看到糖醋里脊就流口水啦





发表于 2009-7-9 12:27:28 | 显示全部楼层
以下是引用油菜郎在2009-4-1 1:04:00的发言:
看到糖醋里脊就流口水啦





发表于 2009-7-9 16:21:58 | 显示全部楼层
我也要吃,我也要吃亚


发表于 2009-7-9 18:19:13 | 显示全部楼层
以下是引用lis37在2009-4-1 16:46:00的发言:
过来取经,现学现卖。娶个LZ这样会做的妻子,真是好命哇。俺也要尽力,fighting


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