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楼主: 尤物

◆露滴小厨◆07.07 一起清凉一下~自制冰淇淋

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发表于 2009-7-5 18:33:55 | 显示全部楼层
以下是引用unicute在2009-3-11 9:59:00的发言:
盐水毛豆


发表于 2009-7-5 20:31:10 | 显示全部楼层
看到大众的回帖,很开心,今天上个地三鲜,因为斟酌到健康,所以,没用那么多油。      


此主题相干图片如下地三鲜.jpg:



  
发表于 2009-7-5 22:28:25 | 显示全部楼层



此主题相干图片如下麻辣牛肉干dew.jpg:




做法;
1.整块牛肉(清癯无油牛肉,也就是没有肥肉没有筋的牛肉.)可加几片姜和料酒,插进冷水里煮开,改成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将酱油五大勺,糖四大勺.盐半小勺.辣椒粉一大勺.咖喱粉一大勺.姜片和八角少放进锅里煮成浆之后转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的插进浆中,粘上浆汁.等牛肉片全体浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片排在大烤盘里.
6.烤箱预热350度,之后插进.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.(各家烤箱略有差异,时光自己操纵)
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.

露滴的小tips:
1,牛肉一定要无油的好,有肥油的话,制品成果很差的。
2,酱油的颜色,老抽就深些,生抽就浅些,看个别喜好啦。








发表于 2009-7-6 00:25:40 | 显示全部楼层
饿


发表于 2009-7-6 02:22:56 | 显示全部楼层
太好看了,一定美味
发表于 2009-7-6 08:14:41 | 显示全部楼层
都是高难度菜哦
发表于 2009-7-6 12:09:11 | 显示全部楼层
  


此主题相干图片如下苦瓜梨丝dew.jpg:




发表于 2009-7-6 14:06:26 | 显示全部楼层



此主题相干图片如下松仁玉米dew.jpg:



  这道东北特色菜因为其音似"生儿育女"所以是很受欢迎的女士菜.     质料: 袋装冷冻美国甜玉米粒, 松仁,青豆,胡萝卜丁盐,糖,味精  
做法:
1,锅中热油,中小火炒松仁,火一定小,松仁很容易糊。
2,加入甜玉米粒翻炒几分钟,制止糊锅,中间添加少许冷开水。连续翻炒1-2分钟。
3,加青豆,胡萝卜丁翻炒,
4,加盐,糖,味精等调料,关火出锅。   
发表于 2009-7-6 19:58:11 | 显示全部楼层
lz 好手艺呀,都很赞
发表于 2009-7-7 01:49:57 | 显示全部楼层
以下是引用blueberries在2009-3-27 9:26:00的发言:
哇塞,楼主好赞啊"""    尤其铜锣烧,简直是我的最爱啊,找机会自己试试。。。多谢楼主的方剂哈"  
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