
此主题相干图片如下麻辣牛肉干dew.jpg:

做法;
1.整块牛肉(清癯无油牛肉,也就是没有肥肉没有筋的牛肉.)可加几片姜和料酒,插进冷水里煮开,改成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
3.将酱油五大勺,糖四大勺.盐半小勺.辣椒粉一大勺.咖喱粉一大勺.姜片和八角少放进锅里煮成浆之后转成小火,不要熄火.
4.牛肉一片片的插进浆中,粘上浆汁.等牛肉片全体浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.
5.准备好大烤盘将它们一片片排在大烤盘里.
6.烤箱预热350度,之后插进.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.(各家烤箱略有差异,时光自己操纵)
7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.
露滴的小tips:
1,牛肉一定要无油的好,有肥油的话,制品成果很差的。
2,酱油的颜色,老抽就深些,生抽就浅些,看个别喜好啦。
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