卤水鸡胗

hanli

材料：鲜鸡胗

卤料：姜、陈皮、肉豆蔻、小茴香、桂皮、八角、白芷、花椒、丁香、甘草

调料：老抽、生抽、料酒、糖、盐

做法：

1、准备卤水

把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开

   

2、鸡胗用盐和生粉洗净(一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可)

3、把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味

4、汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右

5、关火后焖几个小时更入味

6、吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓

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nangong

这些东西我还真的没有吃过呢