多谢列位mm之前的回双! 我今天又重新找了个简单的做戚风蛋糕的方剂又试了一次 方才出炉 算是胜利了 哈哈 至少是松软喷香的蛋糕 不是硬硬的饼 估量我之前真的是因为打卵白打的不敷 或者混杂卵白糊和蛋黄糊的时候搅太久了 让卵白消泡了 anyway 就是一个很根本的戚风蛋糕 并且也没啥美观的 呵呵 就不拿上来现眼了 不过太感谢列位mm的热忱回双了~~~ 以后要更多练习 向列位妙手请教:) 哈哈 以前试验过好多次 都失败了 这次终于做成了 好开心啊~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 很想自己学着做蛋糕 发觉都须要用低粉啥的
但是到超市去逛了一圈 发觉能找到的面粉咋都写得all purpose
这种面粉我拿来摊煎饼啥的还行 能做蛋糕吗?
我上周试过一次 也加了baking powder 把卵白打到硬性发泡
但是进烤箱面还是发不起来 烤的相似介于饼干和饼之间。。。忧郁去世了
大众买的做蛋糕的粉都是啥牌子叫啥名字啊?
我知道这个问题很弱。。。顶锅盖藏起来。。。
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