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有用Panasonic SD-YD250 自动面包机的JM么

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发表于 2009-7-12 21:11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
有个问题。我是DEAL的时候买的,都不知道这个是所谓AUTOMATIC的,没有可以人工调解时光的功能的。看这里很多人买了BREADMAN的,察看了一下MANUAL,各项的时光差异非常大啊。    我周末试着一个RECEIPE想做全麦面包的,但是非常失败。方剂说要用FRECH挡的揉面办法,PANASONIC的MANUAL上面说要
REST: 40M-1.5Hrs 不清楚为什么KNEAD之前要先REST这么久。除了PIZZA DOUGH不须要RISE,其他的都相似  KNEAD:10-20M  Rise: 1.5-2.5HRs   不知道为什么揉面之前要REST那么永劫间呢?我做的时候,瞪了很久才开始揉。然后揉好了之后面团稀糊糊的,也发酸。我看BREADMAN上面揉面没有差异的挡,但是先KNEAD5M,然后REST5分钟,然后再KNEAD20分钟,然后才RISE。RISE也只有60MINS。    俺最后做出来的面包直接进了垃圾箱了。好沮丧啊。    外面是无比硬的硬壳子,中间外面断开了,里面发苦发酸。我用的全麦面粉可能有点陈了。但是也太让人绝望了。  

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发表于 2009-7-13 00:26:59 | 显示全部楼层
嗯,没解释白,我没有用面包机上面自己的RECEIPE,而是我很久前珍藏的一个帖子里面说,做出来会比拟松软好吃的全麦面包:
http://www.newyorkbbs.com/dispbbs.asp?boardid=222&id=315966
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