本帖最后由 nangong 于 2011-1-2 00:51 编辑
白萝卜的炒法有很多种，如何作白萝卜？白萝卜怎么做？炒白萝卜可以根据自己的喜好自由发挥，白萝卜在南方是吉祥的象征，还被李时珍赞为“蔬中最有利益者”。它还有维生素C和膳食纤维，并有防癌的作用。白萝卜生吃的话可以开胃助消化。下面介绍几种常见的炒白萝卜的做法供参考：如（炝拌萝卜丝）
清炒白萝卜简易做法：
1、用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，
2、在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿；
3、用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，就可以出锅啦。
溜炒白萝卜的做法：
溜炒白萝卜口味属于酸口味，但怎么做炒白萝卜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道溜炒白萝卜吧
主料：白萝卜450克
辅料：鸡蛋120克,木耳(干)40克
调料：花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克 溜炒白萝卜的特色：
口感软嫩。
溜炒白萝卜的做法：
1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。
3.花生油倒入炒锅中烧热，放入萝卜翻炒，再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精，炒拌均匀即可。
芝麻炒白萝卜的做法
原料：半根白萝卜切粗丝 1/4勺芝麻 1勺橄榄油少许盐和白胡椒
做法：油锅里放一半芝麻炒香，再放白萝卜，中大火炒，最好是让白萝卜有点微微焦黄，出香味，再放剩下的芝麻。萝卜软了但还有脆劲的时候放盐和白胡椒就可以出锅了。
花样：用黑芝麻也不错，黑白相间，也别有味道
热量：每100克白萝卜18克卡路里关于白萝卜；
吃炒白萝卜的禁忌：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良（金枪鱼沙拉）。
赶快试试吧，做一道属于你的炒白萝卜。
| 
发表于 2010-12-27 04:08:02
