葱油鸡

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这是一道简单又好吃的夏天开胃菜，葱油鸡吃起来不油腻！为什么要把它弄成手撕鸡呢？主要是懒得啃骨头，大块吃肉的感觉特别棒！

小技巧是煮熟后泡冷水里，这样鸡肉吃起来更Q弹！

[color=rgba(17, 17, 17, 0.6)]材料：鸡腿4根（或者其他部位也ok）水盐（杀菌）姜葱小洋葱（可以用红葱头代替）生抽 3 Tbsp蚝油 1 Tbsp糖 1Tbsp油 适量麻油 少许芝麻做法：葱，切段和切丝。姜，切片和切丝。小洋葱，切成1/4。泡姜丝和葱丝。清洗鸡腿。大火烧水，把葱段和姜片放进沸腾的水里。把鸡腿也放进去。水滚后调中大火煮5分钟。关火焖15分钟。让鸡腿泡冷水。制作酱汁。热锅加油，翻炒小洋葱。把熟油和爆香过的小洋葱倒回酱汁里，添加麻油。给鸡腿去骨，撕开鸡肉。撒上芝麻和姜葱丝，摆盘。

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[color=rgba(17, 17, 17, 0.6)]制作视频
https://www.youtube.com/embed/W2OFru3f-dY

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