五杯鸭

mmm_ · 发表于 2020-7-6 20:56:36

可能很多人都没听说过五杯鸭，这是一道广东顺德菜。顾名思义是由五杯不同的调料炮制而成的。酸甜可口的五杯鸭特别适合夏天

做法：

清洗鸭子，去除多余的内脏和油脂

沥干水份后，大火热锅，把鸭子放入锅内烧热

用中火煎至表皮微微金黄

鸭子出锅后用中火爆炒姜片和红葱头。添加香叶和陈皮，继续爆炒。

添加五杯调料和泡过陈皮的水

调大火煮酱汁

5分钟后把鸭子放入锅内，往鸭子身上淋酱汁。

盖上锅盖慢火煮30分钟

30分钟后打开盖子，给鸭子翻个身

调大火。待酱汁煮至沸腾后调成小火慢煮30分钟就可以了

制作视频

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jyl6102 · 发表于 2020-8-10 00:42:45

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