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山药木耳溜肉片

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发表于 2010-12-13 23:17:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:山药、干木耳、猪里脊肉、灯笼椒
调料:料酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱
山药木耳溜肉片的做法1、山药去皮洗净斜刀切片,木耳泡软,去根洗净;
2、里脊肉切薄片,加盐,鸡精,料酒,蛋清,水淀粉。拌匀;
3、锅烧热,倒入油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片,木耳滑熟,倒出控油;
4、锅中留少许油,煸香葱花,加少许水,盐,鸡精,糖,胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
山药木耳溜肉片的营养味道咸鲜嫩滑,有补虚养身,滋阴补血的功效。

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