这款俗中带雅的甜品，汤圆白如雪球，汤汁淡黄绿色清澈，口感清香。
用料
龙井茶叶 10片
糯米粉 200g
红豆沙（麻茸馅料） 150g
清水 适量
做法
1. 将龙井茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，留茶水备用（冲茶的水温不要太高，80度正好。）
2. 糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。
3. 每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。
4. 烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。
5. 最后冲入泡好的龙井茶就好了。
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发表于 2010-12-7 22:32:29
