香酥蛋塔盅属于美味糕点，主要原料是白面、鸡蛋，口味是香酥，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。图 片:我要点评晒成果照片收藏复制分享原 料:酥皮材料：低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个。
内馅材料：
(1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄。
(2)蛋 2个 鲜奶 40㏄。[HaoChi123.com]
操 作 1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰，再分成12份。将每一份面糰用手掌压平，放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。
(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。
(3)烤箱加温至180℃，将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤约10分钟后取出，待冷却后脱模即可
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发表于 2010-9-28 03:46:43
