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鱼香烘鸡蛋

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发表于 2010-9-28 03:45:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
鱼香烘鸡蛋属于家常菜谱,主要原料是鸡蛋,口味是酸甜,工艺是烘,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。图  片:我要点评晒成果照片收藏复制分享原  料:鸡蛋,糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水,豆酱,蒜末,葱末,姜末。[HaoChi123.com]
操  作:1、鸡蛋3只,打散在碗中,稍微放一点点盐,打匀。

2、锅热油,倒入鸡蛋,转小火,烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里,切块。烘蛋的间隙,用糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水兑成小半碗汁。

3、锅热油,加剁碎的郫县豆酱,蒜末,葱末,姜末一起炒出香味,倒入碗里兑好的汁,搅拌,烧开以后,把烘好的鸡蛋块儿倒入,炒匀了,盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦,其实,很省事的一个菜。

4、出锅了。[HaoChi123.com]

Pic2426.jpg

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