饮酒适度——预防春节啤酒肚
俗话说“无酒不成席”“无酒不成礼”，春节饭桌上的酒是最热门的，但也是杀伤力最大的。一般来说,1克蛋白质和碳水化合物提供的能量仅为4千卡,而1克的酒精能够提供的能量为7千卡，所以说酒精的能量值是很高的。素有“液体面包” 的啤酒，能量密度为400千卡/1000ml。对于普通男性来将，晚餐时喝三瓶600ml燕京啤酒就等于多吃了一顿晚饭。因此，过度饮酒容易引起高血脂及酒精性脂肪肝。另外，病人、老人贪杯暴饮是春节最危险的事情。
切忌太油腻——保持新鲜酸性血液
一般来说，人体呈微碱性是最健康的状态。鱼肉荤腥都是酸性食物，摄入太多会使得血粘度和胆固醇升高，人体血液呈酸性，抵抗力下降，因此要尽量少吃大鱼大肉。另外，做的饭菜一般是大鱼大肉，油性很大，又不易消化，所以我建议大家使用花生油，像龙大、鲁花的都可以，用花生油炒菜用量少，可遵从每天25g食用油的标准摄入量。花生香味的年味儿也更浓，比如龙大新鲜花生油，用当季花生压榨，炒菜的时候香味扑鼻，吃花生油还有助于容易消化。
多吃水果——预防上火
佳节必备食品就是水果了，它们富含矿物质、维生素、膳食纤维以及一些生物活性物质，是我们人体都需要补充的营养素。将水果摆在餐桌上，其芳香有开胃、助消化的功能，如果做成水果沙拉，可以当饭后经典的甜点。有条件的还可做成水果汁、水果汤，小孩老人都喜欢。春节期间若是上火的话，可以通过吃水果败火。
吃坚果要限量——预防能量过剩
西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等，都是我们春节常备的坚果。随着生活水平的提高，异域坚果如开心果、大杏仁、腰果、夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等都开始走入春节的餐盘。这些坚果有嚼劲，亲朋好友走访时都以坚果为休闲食品，特别是春节这个悠闲的时间。然而你，坚果蛋白质、油脂含量极高，能量也较高，因此吃得过多会导致能量过剩的问题。因此一定要限量，同时在选购坚果时要注意挑选，剔除发霉或是油脂已经氧化的产品，低油、低盐的坚果是最健康的。
少吃隔夜菜——年年有余
因为春节做的饭菜多，春节期间人们都要剩下很多，特别是年夜饭，剩下的饭菜，人们会留着吃上好几天。虽然这是传统的习惯，但是这却是及其不科学、不健康的。放过夜的饭菜口感不好，营养会也会随着时间而丢失。春节应酬多，若是营养补充不及时，人就容易疲惫，热闹的春节病倒了就不好了。年夜饭年年有余，还是及时处理掉为好。
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发表于 2010-9-28 02:06:14
