打拼职场时她们剑拔弩张，享乐厨房时她们手舞足蹈，脱下香奈儿，放下LV，音乐响起来，洗手做汤羹，下厨不是负担，而是快感。一家人围坐餐桌、大快朵颐，上班时的烦恼抛诸九霄云外，不再是为了拴住男人的胃、锁住男人的心，而是在谈谈情说说菜之间将食欲与情欲料理得意味深长。
下厨舒压
假如在香港看过饮食杂志或烹饪节目，应该对Shadow不会陌生，她平时在杂志里写食谱，自己亦出过3本甜点食谱，之前见她书里头用的餐具都很讲究，以为不过是因工作需要，事实是她彻头彻尾是个完美主义者，杯碗瓢盆甚至连围裙都要漂亮，做食谱不过让她更理直气壮去购买心头爱而已。
Shadow拥有的是每一个女生梦想中的厨房，有一个开放式的厨房，白色的小木屋、橱柜里放满精致的碎花茶杯，冬日，有阳光缓缓渗入屋内，非常舒适。“我好喜欢精致漂亮的餐具，未开始替人写食谱时已好喜欢买，现在更可以理直气壮去买。最喜欢买英式茶杯，家里至少有40个，不同的人我会给他们挑选不一样的茶杯，感觉很温暖。”看她连拌沙拉时挑选柠檬也要对颜色形状研究一番，就知道她对于美很在意。因为贪美，她常常看外国杂志看人家怎样摆盘，亦跟过专做foodstyling的日本朋友学艺。相反，Shadow甚少刻意装扮自己。“我少买靓妆，最多买围裙，我比较舍得花钱买家居用品及美食的书，单是这些花了我七成收入。”
应了很多朋友的要求，现在Shadow的厨房开设了烹饪课程，每逢圣诞、情人节时，Shadow更会开设一条龙课程，教煮浪漫晚餐外，连tablesetting，在哪里买餐具摆设也有教，为平日不入厨房的女士提供精修班。除了烹饪课，她的美厨房也吸引不少人来租用，几个姐妹淘一起来煮饭搞聚会。“她们先一起上堂烹饪课，再一起分享自己炮制的料理，感觉很温馨。”
有机食疗对抗城市病
每天早上醒来，赵卓娜必做的一件事情是打开冰箱，将超市买来的有机水果放入料理机，完全都是不加冰、不加水、不加糖和蜂蜜的天然口味，所买的水果都是有机栽培，瞬冻保鲜，最让人心动的除了口味之外，当然还因为自制的果汁脂肪含量和热量都是超市里饮料的1/3，让眼前的赵卓娜充满了活力与朝气，简单的“相由心生”的美丽法则。
没拍片的日子，赵卓娜喜欢约上朋友去北京郊外隐在深山林处的之万农庄，除了片片菜田、绿绿果实的农场，随处可见成群结队的小鸡小鸭和欢快游动的鱼儿，比人类还要处之泰然。进入农庄，就开始另一种生活，通过亲自动手采摘蔬菜，使用农庄自制调料，可以直接体验到“从田园到餐桌”的生活。
对于绿色厨房，现在比较时尚的观点是：绿色的，吃有机的食物。也有人主张尽量素食。但是赵卓娜特别补充一点：尽量吃本地产的农产品，使用本地的且是当季的食材进行烹饪，才是真正的绿色厨房。本地产的农产品，首先是最有益健康的。因为大自然很奇妙，每个地区农作物的生长都是适应当地气候的，并有益当地人的体质；而且这样也可以享用到自然成熟的农作物，比起提前采摘、经长途运输的外埠食材味道更好，也更有营养价值。同时，尽量烹饪本地食材，减少长途运输的环节也可以节约能源，相对环保。
绿色生活，除了食用有机食品，保持绿色心情也是很重要的一项环保活动。对于艺人压力大的问题，赵卓娜有自己的独特见解，“城市抑郁症有时来势凶猛，美食，却是最好的自疗方式。首先要经常食用全天然、无添加、未加工的食物，多摄入蛋白质和纤维，同时补充B族维生素和多种矿物质，如鱼、贝类、禽、植物油、谷物、豆类、蔬菜等。此外，想要彻底地摆脱抑郁症困扰，还需要配合适量的运动，对心理健康产生正面的影响。下厨是一种舒缓压力的运动，美食做成并和他人分享时的成就感更是对付抑郁、改善心情的良药，不妨经常尝试。”
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发表于 2010-9-26 20:11:49
