用料
黑巧克力130G，黄油10G，淡奶油30ML，咖啡酒15ML，可可粉适量。
做法
1、70G巧克力切碎，加入30ML淡奶油，隔水加热搅拌至巧克力溶化。 2、巧克力完全溶化后加入黄油，继续搅拌至黄油完全溶化。 3、加入咖啡酒，搅拌均匀。 4、上述成品放入冰箱，冷藏至凝固。 5、冷藏好的巧克力用两把小勺子或手整理成小球状，放入盘中。 6、剩下的60G巧克力，切碎，隔水加热搅拌至巧克力溶化。 7、把第5步做好的巧克力球，放入第6步做好的巧克力溶液里，稍微滚一下，捞出，放可可粉里。 8、把可可粉里的巧克力球稍微滚一下，捞出，放盘里。 9、待所有沾满可可粉的巧克力变硬后，完工。
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发表于 2010-8-19 23:36:16
发表于 2010-8-20 02:45:53
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