推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。特别之处在于，用咸鸭蛋拌入肉糜，肉味里就平添了几分清爽之气，无比清新起来。
制作过程也是十分简单，就两步，拌匀、蒸熟，简单到和用电饭煲煮饭差不多，口味却十分不一般，虽是纯肉，口感却不油腻，再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭，保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓，大呼过瘾！日头毒辣，挡不住吃肉的热情，还等什么，赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。
原料：
肉糜（约300g）、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个、花雕酒、盐。
制作过程：
1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋，搅拌匀。
2. 加入适量花雕酒（口味重的，再加入少许盐）搅拌匀。
3. 装入口径大的盆子，开水上锅蒸约20--30分钟至熟。
操作提示：
1 咸鸭蛋有咸有淡，口味比较难控制，最好选用自己熟悉的牌子做，容易控制些。口味重的，可以再加入少许盐，但不要太多。
2 蒸的时候最好使用大口径的盆子，比较容易蒸熟。
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发表于 2010-8-16 01:09:39
发表于 2010-8-16 02:25:35
