膏方之前的望问闻切，相当于中医体检，你是什么体质，有过什么毛病，哪里不舒服等等这些方面，医生问得越细越深入，他开出来的膏方质量就越高。开膏方这个体力活儿，要求开膏方的医生不仅要有水平，还要有耐心，这个耐心体现的是一个医生的医德。然后就是选取地道药材。有了地道的药材，配方的剂量和质量，也有了质量的保证，膏方开始进入最后一道加工过程：做膏。
好的煎膏，每味药都必须在不锈钢筒里浸泡一个小时以上。浸泡好以后，开始熬药和收膏，这个时间都比较长。
大部分的药，在煎膏锅里要煎两次以上，每次一个半小时以上，药量很多的话，就是3次。3次之后开始压榨取汁，再将药液放在干净的铜锅内浓缩收膏。收膏一定要用铜锅。为啥要用铜锅，不好用铁锅或者铝锅吗？因为铁和铝的分子结构比较活跃，在高温下容易氧化，和药物发生化学反应，降低药效，也会使重金属超标。
传统的煎药锅都是由铜或陶瓷制成的。“春洗铜锅夏晒锅，秋支铜锅冬出锅”，老师傅传给了小徒弟，小徒弟又成了老师傅，一代又一代，一年又一年，是铜锅见证了膏滋方的传统加工技艺。
有了锅子还要有搅棒，搅棒最好用毛竹的篾青和篾白中间那一层，就因既有弹性又有刚性。用搅棒将锅内的各种辅料、胶料，充分搅拌到烊化，这样搅拌要3个半小时左右，熬膏的过程还要3个小时，将近7个小时了，再用80目的筛子将药汁筛过两遍，100目的筛子筛过一遍。最后一定要筛过3遍，熬出来的膏方才会质地非常细腻，非常好。
熬膏的过程有一定的技术含量，这没办法从书本上获得，都是凭老师傅的经验。行内有个7字诀：“浸（药）煎（汤）榨（汁）化（膏）滤（渣）熬（炼）收（坛）”。举起搅棒看膏滋药的成色，如果呈“滚药一条线”，那是火候还不到；如果呈“滴药珍珠串”，那就要注意火候了；若呈“膏滋布成旗”，那就可以收膏入坛了。膏方就做成了。
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发表于 2016-10-26 20:42:25
