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乳酪蛋糕的制作方法

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发表于 2010-5-18 07:32:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

准备材料:
  卡夫奶酪1盒250克,牛奶60克,植物油20克,蛋黄3个,面粉20克,玉米淀粉30克,蛋白3个,盐5克,细砂糖70克。

  制作方法:

  1、奶酪切小块,隔水加热,不要完全溶化,搅拌成色拉酱状。

  2、将鲜奶慢慢油加入1中搅拌均匀。

  3、将蛋黄逐一加入拌匀。

  4、面粉过筛后加入,用橡皮刀拌匀,要拌仔细哦,尽量不要有小疙瘩。

  5、打发蛋白,分三次与奶酪糊拌匀,动作要轻快,拌好的糊糊比做戚风的略稀一点。

  6、倒入烤模。烤模放在加水的烤盘中。

  7、将7放入已预热的烤箱.将火调成上下160度,烤60分钟。

  8、烤好蛋糕脱模,晾凉后放入冰箱冷藏后,切刀沾热水,切开即可。

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