我家人都比较喜欢吃蘑菇做的菜，用了多种蔬菜来搭配，营养多种、颜色漂亮，看着就有食欲，中国菜就是讲究的色、香、味。
主料：口蘑、木耳、黄瓜、胡萝卜
配料：食用油、大料、葱花、盐、蘑菇精、酱油、味精、香油、粉芡
制作：
一、木耳温水泡发，去除根部杂质，清洗干净，开水焯一下，捞出冷水投一下，控去多余水分备用。
二、口蘑用稍许稀盐水浸泡一下，清洗干净、切成大片，同样开水焯一下，捞出过冷水投一下，控
去多余水分备用。
三、胡萝卜清洗干净，切成薄一点的滚刀块，也用开水焯一下，捞出备用。
四、黄瓜清洗去皮，斜着切成片，不用切得很薄，太薄了一炒就没有口感了。
五、坐炒菜锅放入食用油、油温热的时候放大料、葱花、爆出香味，放口蘑、胡萝卜翻炒一下，放木耳、
然后放调料蘑菇精，酱油少放一点，翻炒然后放黄瓜片、盐、略微炒一下、勾薄芡，关火、放味精、香油
翻拌匀了即可装盘。
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发表于 2010-2-2 08:26:34
