红豆的浓郁甜蜜，配上抹茶的清香微苦，这就是传说中的一见钟情再见倾心，天生一对的绝配．
红豆姑娘先用水泡上２４小时，进高压锅桑拿到遍体酥软，然后倒在锅里，裹上黄油和糖的甜美外衣，用勺子压出细腻的豆沙．这样的红豆馅，既能吃到豆豆的颗粒，又能品尝到豆沙的细腻温柔．
抹茶粉混合进中式酥皮之中，白绿分明，层层酥化．最美好就是刚出炉时的那满屋浓香，最诱人就是趁热进口时的那片片酥化．清香的抹茶配合浓郁香甜的红豆，红绿分明，再搭配上一杯清淡的茶水，袅袅的清香完美地融合抹茶红豆，化成冬天里的一片香甜．
配方：（２０个）
水面：１５０克面粉，４０克猪油，６０克水，３０克砂糖
油面：１００克面粉，５０克猪油，３克抹茶粉
馅：自制红豆馅（可加一片核桃，更增添风味）
和好面后，让面团休息半小时放松一下
然后把水面擀开，把油面包进去，裹成团团 ，然后擀开成一个大方片．撒些手粉防粘．然后再紧紧地卷成卷子
然后再休息１５分钟，让面团松弛
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发表于 2010-1-11 02:31:02
