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有狼绥绥的厨房: 29页/283楼更新--意大利千层面 Lasagna
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mxmxmx
有狼绥绥的厨房: 29页/283楼更新--意大利千层面 Lasagna
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daman
daman
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425
发表于 2009-6-26 20:56:35
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今天的晚饭:胡萝卜菠菜鸡蛋虾仁饭团、烤鸡腿酿香葱/芫荽、橙汁
胡萝卜菠菜鸡蛋虾仁饭团
此主题相干图片如下fantuan.jpg:
质料:烫熟并切碎的菠菜,鸡蛋1个,熟米饭适量,胡萝卜丁,虾仁、盐、料酒和香油,
步骤:
1、 像炒米饭一样先把虾仁、胡萝卜丁、鸡蛋和菠菜炒熟,加入料酒和香油,然后再和米饭烩炒,加适量盐; 2、把炒好的菜饭放在模子里面,压塑成一定形状的米团。我没有现成的模子,所以就用了做量杯用的1/3 CUP。 ——————————————————————————————————————————————————————————————————
香葱/芫荽烤鸡腿
1、鸡腿剔骨,用盐、姜粒、少许料酒、胡椒粉腌一个小时;
2、室温熔化1/4条butter(3个鸡腿的量),加盐和胡椒粉,加入切碎的葱花(4根)或者芫荽(一小撮)拌匀(我找到的菜谱是用的香葱烤鸡腿,因为家里还剩一点芫荽,就拿了一个鸡腿用芫荽来烤,所以图里的大碗是葱花,两个鸡腿的份量,小碗里是芫荽,一个鸡腿的份量);
3、将葱花馅儿/芫荽馅儿包入鸡骨空隙处,用牙签稳固,没有牙签的,可以用线缝起来;
4、烤箱预热400度,将裹好葱花馅儿/芫荽馅儿的鸡腿插进烤盘中,我一些剩余的葱花馅儿/芫荽馅儿,就撒在了鸡腿上,烤30分钟以后,烤盘里会出很多油,用勺子舀起来浇在鸡皮上,再烤10-15分钟,出炉,q^__^p
此主题相干图片如下roastchicken.jpg:
香葱鸡腿
此主题相干图片如下congji.jpg:
芫荽鸡腿
此主题相干图片如下xiangcaiji.jpg:
鸡腿可以切厚片,也可以就这么整的吃,我原来想切片,但是我的刀不敷利,切得有些散了。我个别喜好香葱味儿的,但是我老雄喜好芫荽味儿更多。
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成安安
成安安
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441
发表于 2009-6-27 01:30:10
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原来鸡腿里面还可以加馅的,有创意。
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milofish
milofish
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395
发表于 2009-6-27 06:03:45
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照片拍得真漂亮! 烤鸡腿的盘子看起来很难洗哎,不知道铺一层锡箔纸在烤盘里会不会好一点
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立体爱情观
立体爱情观
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396
发表于 2009-6-27 10:37:20
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锡箔纸正好用完了,就只好这么烤了......
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优雅一笑
优雅一笑
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423
发表于 2009-6-27 15:10:55
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上个周末在美国超市里发觉了很新颖的芋头,就买了回来。原来想用来烧鸡, 但是家里居然只有两只鸡腿,那就用来烧豆腐吧。想着做汪豆腐,可惜我没有虾子酱,也没有猪油。没关系,我就剁碎了虾仁用来熬浆,再用肥猪肉榨油,出来成果也是不错的哦。
此主题相干图片如下wangdoufucook.jpg:
做法:芋头切丁(指甲盖巨细),葱姜爆锅,如芋头丁略炒,看到芋头从奶白色变得有点透明后,加高汤,烧开后加黑木耳丁、胡萝卜丁、剁碎的虾肉,小火熬至芋头开始酥烂,插进豆腐丁(同样指甲盖巨细),加盐调味,勾芡,撒葱花,起锅。
此主题相干图片如下wangdoufu02.jpg:
此主题相干图片如下wangdoufu.jpg:
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lzx
lzx
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396
发表于 2009-6-27 19:44:30
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哇 做的菜好高难度阿
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nopq647
nopq647
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445
发表于 2009-6-28 13:58:50
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请问mm住哪里阿?我可不可以过来吃个月饼
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cfrs2118
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436
发表于 2009-6-28 18:32:25
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颜色相卖漂亮啊 还有,mm做的菜工序都很双杂很难哦·
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liquan
liquan
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409
发表于 2009-6-28 23:06:00
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以下是引用
有狼绥绥
在2008-6-5 14:09:00的发言:
青瓜竹荪汤:
前面两个菜都要油炸,实在是高热量,所以汤就来个很清淡很清淡的吧。这个是我在成都狮子楼中餐馆吃到的,
还有,现在国内好像很盛行把黄瓜叫青瓜,听起来更小资么?卖时点的时候,我问办事员,什么是青瓜
,
她说,就是黄瓜,我说,那干吗不就叫黄瓜?她就直接ignore我介绍另外菜式了...
这个菜很简单,清淡又养分。就是把竹荪泡开洗净(我泡了整整一个下午,先用盐水,再用清水),剪成短截,
黄瓜去皮切成手指粗细,跟竹荪同样是非,烧开水煮竹荪先,然后下黄瓜,煮至软,如果要好看,加几粒枸杞。
就这么起锅,什么盐啊油啊都不加,就是黄瓜的原味,非常非常清淡,是很适合夏天的汤。
此主题相干图片如下zhusunsoup.jpg:
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土人种土豆
土人种土豆
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399
发表于 2009-6-29 08:13:11
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MM做的菜看了真赞呀
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