第一次用面包机，面糊做稀了，不可团，咋办？

辉啊 · 发表于 2009-7-12 03:44:16

昨晚折腾的太晚，就把发酵寄来的面糊塞冰箱了。我可以今天加点面粉揉揉连续让它发酵吗？还须要加另外么唉，严重打击我劈面包机的热忱呀

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renoir · 发表于 2009-7-12 07:38:46

面包不知道行不可，有种馒头叫呛面的，就是发酵后加面粉再蒸的。很有嚼头，好像北方人最爱吃。
要是好是想烤面包，就拿烤箱烤，面包机烤如果面团毛病就不可。

停泊的港湾 · 发表于 2009-7-12 14:09:36

whipped cream? hmmm, what kind of recipe is this?

nsclovelx · 发表于 2009-7-12 16:45:56

可以推举个入门的RECEIPIE么？好没头绪啊。。。

冬英言 · 发表于 2009-7-12 19:22:16

多谢KITTYPENY！

暴利长 · 发表于 2009-7-12 20:40:26

LZ我去替你查了原方剂，那是汤种面包。就算3T的whipped cream 换成whipping cream，湿度也不至于差太多。估量是汤种做的不敷好。应卖是厚厚的糊。入门还是先表汤种吧，东西越多失败的可能就大。给你个简单方剂吧，还挺好用的。奶一杯（微波一分钟）黄油 1/3条（可以放奶里一起加热）蛋一个糖１/4杯盐一点面粉 3杯 yeast 1.5 小勺按顺序放进面包机，就可以启动dough步骤了。

AIFI · 发表于 2009-7-12 21:58:36

东西越多失败的可能就大。－一语道破天机

多谢呢！我用你的方字试试看。。。

第一次用面包机，面糊做稀了，不可团，咋办？

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