[讨论]谁推举一个做凉面的面条吧

成安安

什么面做凉面好吃呢

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我是逗逗妞

spaghetti。如果喜好细一点的，可以用thin spaghetti或者angel hair。这些我都用过，都好用的。  记得煮的时候要煮透了，这些面条比中国面条要难煮些。凭据包装上的解释来煮，如果不sure是不是熟了，可以尝一尝。还有，煮面的时候加一些盐，这样既可以是面条更筋道，又可以让面条有味道，适合做凉面的面基。  

artless

以下是引用小丸在2009-6-8 14:58:00的发言：
spaghetti。如果喜好细一点的，可以用thin spaghetti或者angel hair。这些我都用过，都好用的。  记得煮的时候要煮透了，这些面条比中国面条要难煮些。凭据包装上的解释来煮，如果不sure是不是熟了，可以尝一尝。还有，煮面的时候加一些盐，这样既可以是面条更筋道，又可以让面条有味道，适合做凉面的面基。  

如同空气

日本店那种面条不错。。。那种面很筋道。。。    或者去中国超市买那种冷柜里的手揉面。。。  

MMK

港式的面也不错，就是那种一卷一卷的，什么虾子面，瑶柱面，很多种

我是逗逗妞

以下是引用nonozw在2009-6-8 17:15:00的发言：
我试过，为啥觉得欠好吃尼，店里卖的凉面看上去很像spaghetti，可是很好吃呀。

  

davidcn

以下是引用linyao在2009-6-8 20:45:00的发言：
  我也用的这种，好像还可以。煮好后我会先用橄榄油拌一下，防备粘在一起。

Sailfish

thanks

乌龟爱铁锤

我也推举spaghetti，麻烦的就是要煮很久，但煮好了以后特殊劲道，不沾粘，最适合凉面了