哭去世了,昨天烤了半个小时的时候,偷偷打开烤箱看到cake胖胖地胀起来,开心去世了,还空想发个帖子,照个照片感谢floraflying mm对我的热忱指点。
等烤完一看,
,跟第一次一样,全都塌下去了,大众看照片中烤盘的边缘就知道,卖初是非常饱满的一个好cake啊,怎么会这样呢?
太打击人了,因为卖时蛮有信念的,认为这次断定行,没有拍卵白派遣的照片,原来还可以让大众看看是不是卵白派遣的原因。
蛋糕外貌开裂也很厉害
我在烤箱底部放了一次性大烤盘,放了很多水,上层放蛋糕,我家的烤箱是下火的。不知道出了什么问题?是不是应该把放了蛋糕的烤盘直接插进加了水的大烤盘中?
谢谢大众了""""""bow""""""""""""··
此主题相干图片如下cheese cake.jpg:
下图是蛋糕的近照,好像还湿湿的""
此主题相干图片如下cake.jpg:
填补解释:
1、上色时光:按方剂说的那样,335度 30分钟,但是中间被我打开来观赏了4次吧,我看它胖乎乎地倡导来,爱不释手,又不克摸,只好看看。
2、上色完的时候,我看看外貌已经有点黑了,觉得后面那个315f烤40分钟,没有那么久的须要,就烤了20分钟,关了火,闷了半个小时。拿出来,一看,外貌已经跟图中差未几,但是蛋糕中心像蛋挞,很湿,于是又用315f,连续考20分钟,最后终于用足了方剂中说的40分钟。
3、派遣卵白:我是在不锈钢的盆子中打的,floraflying mm说倒过盆来不会?失下来。但是,我倒过来的时候,全体卵白的形状已经不会变了,是稳固的,但是卵白底部,由于跟不锈钢接触,还是会慢慢往下滑。——我和gl研讨了一下loraflying mm的建议,觉得不锈钢这么光滑的外貌,不可能不会?失下来,猜测mm的意思是:派遣的卵白不会因为自身重力而转变形状,就觉得我们的卵白已经派遣好了。——我猜疑是我的卵白派遣还不敷。
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