周末上菜：咸鱼鸡粒豆腐煲，黒椒烤小排

pqrs241

周末啦，我也上菜，嘻嘻

上周跟同事吃香港煲仔菜，吃了一道咸鱼鸡粒豆腐煲，味道蛮特另外，周末就学着做了一下，今天给大众献丑，嘻嘻

味道很不错，但煎咸鱼的那个特殊味道，在我家绕梁三日，久久不肯散去～～





这个是上上周末吃的黒椒烤小排，味道真的好得不得了，做起来也超等简单

排骨(costco买的猪小排)用盐腌半小时，包锡纸，烤箱350-400度20分钟，刷蜜糖上色
翻面再20分钟，刷蜜糖上色
锡纸开放再烤10-15分钟收汁，取出

烤排骨同时准备调料：葱姜蒜适量 (我的切的太粗了，卖相欠好，但不谦虚的说，味道绝对好)，热油锅爆香，加入耗油，糖or味精(糖可以代替味精做提味的作用，我不吃味精，就用糖提味)，超市卖的黑胡椒粒压碎(喜辣者可多放，个别见地越多越香)，插进锅中，最后勾芡起锅，淋在烤好的排骨上，开吃！





切开看看，外焦内嫩，大快朵颐

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祭夏

烤排骨看着很香啊

纯爷么

以下是引用疏影陈香在2009-6-26 18:03:00的发言：
烤排骨看着很香啊

nopq122

不错不错，口水你的排骨．

丰盈美容

大夜半的馋去世我了。。。。。。

云霄人

mm做的菜卖相都很好啊，信任一定也好吃，看得我口水都出来啦～～

暴利长

我超爱吃咸鱼鸡粒豆腐煲的，可是只敢在餐厅点，好多次去超市看见咸鱼都想买，想想回来那个味道。。。就忍了。。。好在多伦多便利，这个菜也廉价