本帖最后由 nangong 于 2011-1-2 00:49 编辑
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材料：带皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖适量
猪肉炖豆角做法：
1、五花肉用水煮下，凉后切成块，锅内下油。把油烧热，倒入葱姜炝锅，倒入五花肉翻炒。待肉变色，即可把豆角倒入锅中，翻炒，同时放入老抽、盐和五香粉，翻炒至豆角变成深绿色，填水。水不要太多，一般和翻炒后的豆角平齐即可。
2、盖上锅焖五分钟。期间可以翻炒几次，不要煳锅。
3、起锅时倒入蒜米，味精，翻炒几下就大功告成了。
飘香贴士：
1、如果用豆角干和肉炖出来有一种很独特的味道，而且口感特别的醇香有咬劲。 简单的红烧肉豆角干，却渗透着浓浓的家乡滋味。
2、如果人多的话可以方些土豆块，在放入豆角的时候一起放入，土豆的味道会很好，烧干了有点煳时味道更佳。
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发表于 2010-12-25 22:36:38
