老母鸡汤营养丰富、制作简单，是居家过日子常见的一种滋补佳品。在严寒的冬季，喝一碗热情腾腾的鸡汤，既驱寒，又有强身健体的作用。熬制老母鸡汤，鸡的选择非常关键，一是要选土鸡，二是要老。菜管家精心推出两年的散养芦花老母鸡，是您熬汤的不二选择！
小提示：由于两年散养芦花老母鸡所含鸡油比较多，在熬汤的过程中可以加入适量菌菇，达到吸油的效果。也可将油撇出放冰箱里，待以后做菜的时候使用。
原料：两年散养芦花老母鸡一只，老姜，大葱，茶树菇
清炖老母鸡汤的做法1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概3分钟左右）捞出来凉水冲一下； 茶树菇泡发洗净；
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段、茶树菇；
3、大火炖开，开小火炖2-3小时，出锅前5分钟放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。
老母鸡汤的营养老母鸡汤营养价值高，且容易被人体吸收，手术术后气血两虚的人喝老母鸡汤可以补血益气，帮助机体恢复。
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发表于 2010-12-23 22:50:10
