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原料：牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精
枸杞牛鞭汤的做法1、取雄性壮龄黄牛的茎重约1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止。
2、将锅盛清水1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖。
3、至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
枸杞牛鞭汤的特色及营养红白相间，形色美观，牛冲软糯，汤味醇浓，营养丰富，滋补性强。
牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，可补肾扶阳,主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软。
小贴士
内有火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
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发表于 2010-12-22 00:27:36
