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浓情香鸡翼

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发表于 2010-12-19 23:37:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
浓情香鸡翼的做法一(微波炉做法)

  菜谱配料:
  鸡翅、黄酒或料酒、李锦记的"豉油鸡汁"(也可以用酱油代替)、砂糖、蒜、盐、蜂蜜。

  制作过程:
  1.把鸡翅洗净,加入黄酒、李锦记的"豉油鸡汁"、砂糖(不宜过多,因为"豉油鸡汁"里面含有糖的成分)和蒜沫腌制两个小时,如果时间比较紧张的话可以把鸡翅从中间切一刀以便入味;
  2.腌制好的鸡翅剔去蒜泥,然后两面刷蜂蜜,如果不喜欢太甜就把蜂蜜兑些水;
  3.放在微波炉里面中高火加热十分钟(烤箱里面中高火正反面分别烤二十、十五分钟)就可以出炉了。味道可以和必胜客媲美哦,装盘时可用草莓点缀一下,浓情香鸡翼的即成!


  浓情香鸡翼的做法二

  菜谱配料:
  鸡翅六只(两人份量),青椒半个,红尖椒一个,洋葱、大葱、青葱、香菜、姜、蒜适量,生抽、老抽、豆豉、海鲜酱、沙姜粉、盐、绍酒适量。

  制作过程:
  1.鸡翅加入生抽、豆豉、海鲜酱、沙姜粉、盐、绍酒各适量(按个人口味添加),混均后腌制二十分钟;
  2.趁腌制时间,切好辅料;
  3.上锅烧油,爆香洋葱、大葱、姜、蒜,放入腌好的鸡翅,翻炒至稍微上色;
  4.放入老抽(使鸡翅颜色更红润亮泽)、少许料酒和红椒,继续翻工炒;
  5.加入少许清汤或清水,大火烧滚后转中火,加盖焖五分钟;
  6.然后就可以出锅装盘了,浓情香鸡翼的即成。

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