苦瓜煎蛋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的苦瓜煎蛋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点苦瓜煎蛋,营养又易消化;本人不太喜欢苦瓜煎蛋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃苦瓜煎蛋呢？后来才明白原来是因为做苦瓜煎蛋的时候方法没有掌握好！苦瓜煎蛋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的苦瓜煎蛋！苦瓜煎蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的苦瓜煎蛋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
苦瓜煎蛋的做法：
菜系及功效：家常菜谱 苦瓜煎蛋的制作材料：主料：苦瓜、鸡蛋
苦瓜煎蛋的做法：苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
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发表于 2010-12-16 04:00:18
