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香港美食 一碗黯然销魂面

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发表于 2010-9-26 20:13:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
写过不少香港美食,要说吃过这么多东西印象最深的是什么,不是精致的星级大餐,而是路边觅得的一碗黯然销魂面。光看图片恐怕不太吸引:烧得黑乎乎的肉,浇上惨白的酱汁,面条也是方便面,到底销魂在哪里呢?

路边觅得的一碗黯然销魂面

其实这天是吃过晚饭的,陪小队长来到尖沙咀金巴利道的香槟大厦看相机。

爱玩相机的人应该听说过这个地方,一幢破破烂烂的大楼里隐藏着不少专业相机铺,从古董胶片机到最新款的单反都能找到,是摄影发烧友心目中的天堂。他一头扎进去就不想出来,我则东瞧西看,发现过道里有个招牌写着“芝士猪颈肉捞面”的招牌,两个年轻人坐在路边吃得很香。

再定睛一看,不大的店面,玻璃上贴满了明星照片,个个都端着一碗面眉开眼笑。

香港的餐厅都很会宣传,贴点明星照片并不出奇,但这么大规模的还是少见,虽然有些银俺并不认识......而且芝士+猪颈肉又都是我爱吃的东西,于是不顾肚子还饱着,点了一碗试试看。


芝士猪颈肉捞面”的招牌

下单之后等待的时间比较长,趁这个功夫细细研究起墙上的杂志介绍。介绍中说到这里的芝士酱汁是独门秘制的,面条是特选的,猪颈肉是用20种材料腌制后炭烧的。。。看得人直吞口水。

终于端上来了!先夹起猪颈肉咬一口,肉质爽脆,吃不出具体是什么香料腌的,但味道层次非常丰富,也不会过咸。

接下来把芝士酱汁跟面条拌匀了来吃,微卷的面条每一根都吸饱了酱汁,吃起来相当过瘾。这里的芝士酱汁不像想象中那么腻,反而是比较清淡的质地,但带着浓浓的奶香,甜甜咸咸,配上煮到刚好弹牙的面条,真是一吃就停不下来。



好想试试那个“芝士丸公仔面”

吃到这样的东西,完全跟薛家燕在《食神》中吃过周星驰做的黯然销魂叉烧饭那种心情一样,恨不得满地打滚,气运丹田狂喊:“太---好---吃---啦!要是以后再也吃不到该怎么办哪!!”小队长不爱芝士,这碗面都是我吃的,很快就见底了。


吃完又眼巴巴看着菜单,好想试试那个“芝士丸公仔面”,但肚子实在装不下了。而且芝士+肉+面的组合的确太罪恶,完全是keep fit大忌,偶尔吃上一碗已经算超标,哪儿能无休无止地放纵!想到这些明星为了上镜好看,平日疯狂节食锻炼保持身材,但也会偶尔来吃这碗销魂面犒劳自己,真是生命不息折腾不止啊!

热爱香港美食的同学们,推荐必买欧阳应霁这套新书《香港味道》。我以前数次介绍过这位香港美食家、漫画家、设计师和生活家,他的书我几乎都收集齐了。这套书内容非常丰富,从街边小店到酒楼极品都有收录,不过说实话第一册更实用,第二册里面介绍了太多不健康高热量的美食,我多数只能看看饱眼福。


芝士+肉+面的组合的确太罪恶

随书还附送了香港美食地图,以及作者精心为大家设计的“每日饮食路线”,按照他的构想,每天足足要吃上8餐才行。各位清空肚子,锻炼好身体再出行吧!

我今年真是停不下来了,刚回成都又在计划下一次的行程。同学们也趁暑假多出去走走吧,有个小妹妹说“多走走多看看,人充实了才会有心的自由,每次旅行回来都感觉自己充满了力量”,I couldn't agree more!

不过在这个旅游旺季,很多消费都比平时贵,要好好安排一下才是。最近收到招行的邮件,他们在这个暑假了推出了“非常玩乐季”,其中重头戏是“非常香港”之旅,我大致看了一下几乎可以满足所有人的游港需求:

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