材料:
鸡中翅、老干妈风味豆豉、蒜瓣、蜂蜜(白糖)、老抽、蚝油、料酒、盐。
做法:
1、鸡中翅洗净,切小块。
T2、蒜瓣剁成蒜泥
3、锅中放适量油,爆香蒜瓣,放适量老干妈。
4、炒香
1、 将上面的蒜泥酱连油一道倒入生鸡翅中,再放少许老抽、料酒、蚝油,一点盐。
2、 放少量蜂蜜,你也可以用白糖代替。
3、拌匀,腌制1小时。
4、也可以放冰箱冷藏过夜,时间久一些更入味
5、吃的时候,取出。
6、直接上锅大火15分钟,转小火10分钟即可!
操作要点:
1、鸡翅切小块会更容易入味
2、老抽的量不要放的太多,几滴即可。
3、蒸的时候,大火蒸好后,转小火继续蒸。
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