推荐一款非常适合夏日食用的清爽肉食——肉饼炖蛋。特别之处在于,用咸鸭蛋拌入肉糜,肉味里就平添了几分清爽之气,无比清新起来。
制作过程也是十分简单,就两步,拌匀、蒸熟,简单到和用电饭煲煮饭差不多,口味却十分不一般,虽是纯肉,口感却不油腻,再配上一碗清爽冬瓜汤和一碗米饭,保证让嗜肉的你吃到酣畅淋漓,大呼过瘾!日头毒辣,挡不住吃肉的热情,还等什么,赶快来试试这款最适合夏日的清爽肉食吧。
原料:
肉糜(约300g)、鸡蛋2个、生咸鸭蛋2个、花雕酒、盐。
制作过程:
1. 肉糜内加入鸡蛋和咸鸭蛋,搅拌匀。
2. 加入适量花雕酒(口味重的,再加入少许盐)搅拌匀。
3. 装入口径大的盆子,开水上锅蒸约20--30分钟至熟。
操作提示:
1 咸鸭蛋有咸有淡,口味比较难控制,最好选用自己熟悉的牌子做,容易控制些。口味重的,可以再加入少许盐,但不要太多。
2 蒸的时候最好使用大口径的盆子,比较容易蒸熟。
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