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海鲜的鲜,鲜到可以忽略它的做法——辣炒文蛤

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发表于 2010-5-14 02:47:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 as2113719 于 2010-5-14 03:49 编辑

1.jpg 2.jpg 3.jpg                              

                                   Jodie 拍摄  烹调过后,肥嫩鲜美

  

  

  平时的生活依旧自由自在,把自己的事尽量安排舒服,其实感觉生活安排也很重要。只要安排得妥当,忙碌之中也会很快乐。

  就像茶姐姐在MSN里的签名一样——春天就该天天出去玩。离真正的热还有一些时日,一定要好好的利用,晚上饭后和LG一起散步也是很不错的选择。生活一切照旧的离不了吃,看看这鲜活的文蛤就知道了,就一个字——鲜!对于这么鲜活的食材,不论是白灼、小炒、做汤都不会错。

  自从去年入冬以来由于眼睛的原因,把使用显示器的几率尽量降到最低,干眼症发作得严重,不得已远离了我的博。现在眼睛已经稍有好转了,不过经历过这次,是要配眼镜了,所以必须还是尽量减少用电脑的时间。

  这是超级快手、超级鲜美的一道小炒菜,操作难度几乎为零。所以步骤图就省略了,理解理解我的眼睛吧!图片里那两张鲜活的爱人得不行,那天控水后看它们都闭的紧紧的,还以为它们翘掉了呢!没想到我出去只是做了一会其它的事回来,它们居然都开始蠢蠢欲动了,哈哈。。。原来是害羞呀!

  

  辣炒文蛤的做法

  

  

  

  材  料:文蛤、葱、姜、尖椒

  调味料:油、盐、糖、鸡精

  1、把买回的文蛤清洗干净,放在加有少许盐的水中浸泡备用(帮文蛤吐净泥沙)

  2、把葱、姜、尖椒改刀成姜丝、香葱段、尖椒圈,文蛤捞出控去水备用

  3、锅里放入油,油六成热时放入姜丝、香葱段爆香,把文蛤放入锅中,改中高火翻炒,烹入少许料酒盖上盖子5分钟左右(时间根据材料的多少决定)

  4、待文蛤陆续张开口后,放入尖椒圈、少许的糖、盐、鸡精调味即可装盘

  小贴士:

  贝类是海货,本身就带有咸味,所以盐就不要给的太多。
4.jpg 5.jpg 6.jpg
                                                   7.jpg
                                                            周末美美的生活

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