前一段时间，忙得晕晕忽忽，以至于做饭吗，也就成了业余行动，能凑合就凑合了。不过好在早餐、午餐由单位解决，只有晚餐在家凑合，我总结了一下：这样的饮食比较利于减肥哈。
引起今天做包子的行动，是半个月前，我一同事，递给我一个包子，韭菜、鸡蛋、蛤蛎馅的，就这包子，惹得我痛苦地整整流了半个月口水～～～唉！
快乐的假期生活终于到了，第一件事情就是先解决馋瘾。
去早市买菜，今年的蛤蛎太便宜了，三块钱两斤，来两斤！卖蛤蛎的大姐还给舀上一勺海水，大声对我说：“回家自己吐去！”呵呵（不是让我吐，是让蛤蛎吐净泥沙）。
发面的活一直是我的软肋，经过前几次的惨痛失败，加上某人对我的冷嘲热讽，做发面的热情已大不如以前。趁某人上班去了，赶紧忙活，如果失败的话，就告诉他是烫面的！避免心灵再一次受创伤！
成功的胖包子。
原料:韭菜、鸡蛋、新鲜蛤蜊
步骤: 蛤蜊加海水吐沙
看看，活的蛤蜊，可惜一会儿就要被煮了~~~
洗干净的蛤蛎加少量水，煮开口即可。然后剥出肉，放原汤里洗净。
锅里加油，烧热，把鸡蛋炒熟、铲碎、放凉了。
韭菜和鸡蛋、蛤蛎肉拌匀，里面加盐，要少放一点，因为蛤蛎带有咸滋味。
面团涨到这个样子，就发好啦！
面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子，擀成薄片，
包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可，这是包好的。
上锅蒸十分钟，（蒸的过程忽略）白白胖胖的三鲜馅包子就出锅了，配上一碗小米绿豆粥，开吃！
冒着手被烫伤的危险，先打开一个看看！
一锅蒸不了，剩下的做成水煎包，看着还不错吧。
某人吃了包子，大加赞赏，尤其是对发面的水平给与很高的评价，比狗不理的包子皮要好。嘿嘿！终于扬眉吐气了一回 ！不过某人又加了一句：“这回的面可能赶巧发好了，下次就不一定了！”
哼！气人！！！！！
[温馨提示]
1.发面时放点白糖，这样发出来的面更好
2.蛤蛎不能长时间的吐，天气热最多不超过两小时，要不然会不新鲜。
3.因为蛤蛎鸡蛋是熟的，韭菜又不吃火，所以面皮蒸熟了就可以了 ，不超过十分钟。
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发表于 2010-2-14 01:26:56
